家庭藥膳

西瓜切開放置4小時細菌數以萬計

本文所屬類別:[食療禁忌]來源:古方中醫網 發布時間:2013-06-26 【字體:

西瓜無疑是夏天最消熱解渴的水果。吃西瓜,是一次切小半塊拿著啃、分割成小塊放到果盤戳著水果簽細細品嘗、還是榨成西瓜汁直接一飲而盡,哪個更衛生?

6月20日到22日,在北京一家專業食品安全一級實驗室,在西瓜不同處理方式、不同儲存溫度下,測試其菌落總數的生長情況,結果發現一些司空見慣的吃瓜方式其實有一定誤區,比如我們在餐館酒店里經常點的西瓜果盤、喝的西瓜汁,更容易滋生細菌。

實驗顯示,在西瓜最初剛剛被榨成西瓜汁后,馬上就滋生了無數多的細菌,菌落總數為“多不可計”,大于30000cfu/g。

喜歡把西瓜分成一個個小塊的,尤其是很多餐館酒樓供應的果盤多數就是分割成小塊,無論冷藏還是常溫時放置,4個小時內的菌落數量就已是最初的3倍了,6個小時則是最初的3.6倍。

另外,真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。

專家提醒稱,“對西瓜的處理方式越復雜,接觸的人員、使用的工具越多,與空氣接觸的時間越長,就越容易給細菌滋生留出空間”。因此盡量別把西瓜榨成汁喝,而切成小塊的西瓜也最好在4小時內吃掉。

另外,由于每個人的體質不一樣,對于細菌滋生的西瓜,有人吃了可能不會有明顯反應。而一些腸胃功能不好的人吃了可能出現嘔吐、腹瀉等癥狀。

中醫提醒一旦出現嘔吐、腹瀉等癥狀多按足三里和委中穴可有效緩解。

足三里

是“足陽明胃經”的主要穴位之一,是一個強壯身心的大穴,傳統中醫認為,按摩足三里有調節機體免疫力、增強抗病能力、調理脾胃、補中益氣、通經活絡、疏風化濕、扶正祛邪的作用。足三里穴位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。

委中穴

委中穴是人體穴位之一,委中穴位置位于人體的腘橫紋中點,當股二頭肌腱與半腱肌肌腱的中間;委中穴在腘窩正中,有腘筋膜,在腓腸肌內、外頭之間。按摩委中穴可以治療急性胃腸炎,也可以在委中穴上用針放血后再拔罐。

 

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